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2017年度食品安全监测抽检工作计划

作者:江永县食品药品工商质量监督管理局 文章来源:江永县食品药品工商质量监督管理局 发布时间:2017年12月02日 点击数:

江永县食品药品工商质量监督管理局

2017年度食品安全监测抽检工作计划

 

    为加强食品安全监管,及时发现食品安全隐患,查处食品生产经营违法违规行为,提升食品安全监管的针对性和有效性。根据《江永县2017年食品安全重点工作安排》的要求,结合我县实际,制定本计划。

  一、工作任务

  2017年本局食品安全监督抽检和风险监测预包装食品共80批次,其中:食品生产环节40批次,食品流通环节30批次,食品消费环节10批次;对本辖区内的农贸市场、商场超市等经营单位,每月至少抽检20个批次食用农产品,全年不少于240批次;新获证食品生产企业年度抽样平均4次,以粮食及其制品、特色农产品及其制品、食用油米粉、桶装水等为重点领域,食品流通环节以婴幼儿配方乳粉、豆制品、糕点、炒货、儿童食品、节令食品(粽子、月饼)等为重点品种,食品消费环节以熟肉制品、凉拌菜等为重点品种。基层各分局完成食品快速检测1200个批次以上。保健食品监督抽检和风险监测任务根据省市计划另行安排。

  二、工作分工

 食品监督抽检和风险监测由局党组成员、副局长何新军分管,县局执法大队食品监管一中队负责,成员:肖智强、张微欢、陈江锋、蒋裴新、李永祥、龙少霞等。监督抽检和风险监测工作的组织实施,汇总全县监督抽检结果,形成分析报告,组织问题样品或不合格样品的核查与查处;省市组织的食品药品抽查由执法大队肖智强负责接洽,基层各分局按照食品风险监测要求,负责本辖区内食品快速检测工作。

  三、抽样检验

 (一)时间安排。原则上拟安排抽检食品生产、流通环节、食品消费各环节分月度安排。要求在2017年11月20日前完成全县食品监督抽检和风险监测任务。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险较高的食品在相应季节增加采样量。节令性食品拟在节前1个月开展。专项整治抽检及抽检计划调整,由县局按有关要求另行发文通知。

 (二)抽样区域。生产环节抽样应对全县食品生产加工企业15家至少覆盖1次以上。食品流通环节采样涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。食品消费环节采样重点为学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、小型餐饮、旅游景区餐饮服务单位等。除了乳制品外,其他抽样品种应避免出现与国家级、省级重复抽检。2016年食品安全抽检监测中发现的不合格或问题样品,2017年实施跟踪抽检。餐饮食品以餐饮服务单位加工自制产品为主。

 (三)样品规定。采样时应严格遵照《食品安全抽样检验管理办法》规定,采样量应满足检验、复核、留样需要。抽样时,原则上1个食品生产企业在同1个获证单元内抽取1批次样品,最多抽取3个不同产品各1批次样品。对于销售的乳制品可根据任务情况合理安排增加抽样频次,1个食品经营单位原则上最多抽取3个不同产品各1批次样品。1个餐饮服务单位只抽取1批次样品。

 (四)检验单位。食品消费环节样品检验全部委托县疾控中心承检,流通及生产环节样品检验由中国检验认证集团湖南有限公司承检。国家、省、市抽检任务按照相关规定由承检单位实施收样、检验、结果报送等工作。原则上应在收到样品20日内出具检验报告,节令性食品检验应在收到样品10日内出具检验报告,承检单位对其出具的检验报告的真实性和准确性负责。

 (五)检验结果运用。承检单位发现不合格样品或问题样品中含有非食用物质或其他可能存在较高风险的,应当在确认检验结果并签发检验报告后24小时之内通知本局,本局应在24小时内启动核查处置机制,及时开展执法检验,对存在违法行为的,依法严厉查处,涉嫌犯罪的移送公安机关。涉及重大食品安全违法案件及时报告市局和省局。对于其他不合格样品或问题样品,在收到承检机构的报告后,涉及监督抽检项目的,5个工作日内组织对不合格食品及其生产企业进行核查处理;涉及风险监测项目的,按照省市有关要求组织开展问题样品核查处理工作。

  四、工作要求

 (一)县局各相关单位要高度重视、密切配合,明确责任分工和抽样程序,确保采样及后续处理工作有序开展。同时,各单位应以问题为导向,提高问题发现率、处置率和上报率,切实发挥抽检监测的监管实效。县局将对抽检监测工作适时督查,并纳入年度目标考核。

 (二)抽检工作应严格执行《食品安全抽样检验管理办法》,对于仅涉及风险监测项目的品种,采样过程可简化执法相关程序,运用快速检测机制。

 (三)执法大队执行省市级抽样任务时,应与上级建立良好的沟通平台,及时上传抽样信息以供食品抽样人员查询,避免同企业、同品种、同批号食品的重复抽样。

 (四)参与抽检监测的单位和个人不得擅自发布有关抽检监测的信息,不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位,不得将监测结果用于有偿活动、牟取不正当利益。

 (五)县局食安股和执法大队要高度重视,精心组织实施。县局财务部门参照本计划的实施要求,确保资金到位。

 

 

2017年8月26日

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